Speisekarte
Pannonisch geprägte Traditionsküche trifft auf besonderes Flair – authentisch verwurzelt, global inspiriert. Unser Küchenchef Stefan Pichler empfiehlt:
Auftakt
Wald & Wiesenplatte
Wildspezialitäten | eingelegtes Wurzelgemüse | Bio-Käse | Bio-Gebäck
€ 15,50
Saure Wurst
Marinierte Zwiebel | Bio-Pflücksalat | Bio-Gebäck
€ 9,50
Aufstrich Variation
Liptauer | Eiaufstrich | Hummus | Bio-Gebäck
€ 8,00
Wildpastete vom Schlögel
Hagebutte | Bio-Gartenkresse | Bio-Gebäck
€ 12,50
Aus dem Topf
Klare Wildsuppe
Frittaten
€ 6,50
Kernölschaumsuppe
Samen geröstet | Gartenkresse
€ 6,50
Von Feld und Wald
Täglich frisch zubereitet aus lokalen Zutaten.
Wild Butterschnitzerl
Honig Paradeiser | Krumpirn-Püree | Wurzelgemüse
€ 17,50
Wild Käsekrainer vom Grill
Senf | Kren | Bio-Gebäck
€ 9,50
Wildleberkäsetrio vom Grill
Klassik | Jalapeños | Käse | Senf | Bio-Gebäck
€ 12,50
Landgut-Burger
Rauchige Sauce | BBQ-Gemüse | Eisbergsalat | Zwiebel | g’streifte Krumpirn
vom Bio-Angus Rind
€ 19,00
vom Wild
€ 19,00
Gebackenes Schnitzel vom Wild
Krumpirn-Pflücksalat | Esterhazy Bio-Kernöl
€ 21,00
Englischer vom Dry Aged Bio-Angus
200 - 220g, Knusprige Krumpirn-Taler | Grillgemüse | Rosmarinjus
€ 33,00
Curry von der Bio-Kichererbse
Reis | Koriander
€ 15,00
Landgut-Falafel
Bio-Kichererbse | Pflücksalat | Saatkerne | marinierte Rübe
€ 16,50
Aus dem See
Die angebotenen heimischen Fisch-Spezialitäten stammen direkt aus regionalem Fischfang, bevorzugt vom Neusiedler See.
Lassen Sie sich von unserem „Fang des Tages“ überraschen – dieser wird je nach Verfügbarkeit angeboten.
Von der Wiese
Gemischter Salat
Gurke | Kraut | Paradeiser | Krumpirn
€ 5,00
Landgut-Salat
Römersalat | Kapern-Parmesandressing | Bio-Pannonier
pur
€ 12,00
Huhn
€ 18,00
mit Bio-Grillkäse und Bio-Kichererbsen
€ 18,00
Nachspeisenecke
Hausgemachter Kuchen
saisonal und regional
€ 5,00
Landgut-Kaiserschmarrn
Zwetschkenragout
pur
€ 9,00
mit Bio-Eis vom Eis Greissler
€ 11,30
„Pauliberger Vulkan“
marinierte Beeren
pur
€ 8,00
mit Bio-Eis vom Eis Greissler
€ 10,30
Sorbetvariation
Hausgemacht
€ 6,50
Bio-Eis vom Eis Greissler im Stanitzel (2 Kugeln)
Vanille, Erdbeere, Himbeere, Zotter Schokolade, Haselnuss
€ 6,00
Käse
Fragen Sie uns nach unserer tagesaktuellen Käseauswahl und Empfehlung.
Für kleine Genießer
Landgut-Falafel (2 Stück)
Bio-Kichererbse | Pflücksalat | Saatkerne |
marinierte Rübe
€ 9,00
G'streifte Krumpirn
Ketchup | Mayonnaise
€ 5,00
Schnitzerl vom Wild
Beilage nach Wahl:
Reis | g’streifte Krumpirn | Salat
€ 12,00
Gogoschs Nest
Bio-Teigwaren |
Hartkäse
mit Bio-Angus Bolognese
€ 9,50
mit Butter
€ 6,50
Curry von der Bio-Kichererbse
Reis | Koriander
€ 9,00
Landgut Salat klein
Römersalat | Kapern-Parmesandressing |
Bio-Pannonier
€ 9,00
Filet vom Landhuhn gegrillt
Beilage nach Wahl:
Reis | g’streifte Krumpirn | Salat
€ 12,00
Obstteller
Gemischtes Obst der Saison
€ 6,50
Bio-Eis vom Eis Greissler im Stanitzerl (pro Kugel)
Vanille | Erdbeere | Himbeere |
Zotter Schokolade | Haselnuss
€ 2,30
